- http://www.cafe-peru.com/productos/caf%C3%A9-peru-exportaci%C3%B3n.html
- http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/manuales-boletines/cafe/cafe10.pdf
- http://www.camcafeperu.com.pe/index.php/cafe-en-el-peru
- http://peru21.pe/actualidad/cafe-peruano-ingreso-2000-locales-starbucks-europa-2220280
- http://img.inforegion.pe/wp-content/uploads/cafetaleros11.jpg
domingo, 28 de junio de 2015
Bibliográfica
Conclusiones
- Basándonos en la investigación se puede concluir que la exportación de café peruano es una actividad altamente rentable en el país, debido a la gran producción y calidad del los granos y la gran aceptación de este, en sus diversas presentaciones, en el mercado extranjero, atendiendo a las preferencias de cada uno de ellos.
- Se puede decir que el esta actividad esta ganando terreno y viene siendo un amplio aporte económico a la nación. Esto se debe a que el Perú es considerado uno de los productores de mayor calidad a nivel mundial, gracias a la demografía que permite su basta producción, generando así mayores ofertas de empleo.
- Apoyándonos en el punto anterior, nuestro café posee un prestigio ya importante a nivel internacional. Ese fundamento, permite un acceso mas amplio a diferentes mercados, de manera mas fácil, promoviendo así el consumo de dicho producto.
- Otro punto importante es el conocimiento e los documentos necesarios para poder exportar, así como conocer los estándares internacionales de calidad y acuerdos comerciales, para así poder iniciar una exportación efectiva,con mayores beneficios y menores costos y pagos arancelarios.
- Gracias al apoyo del estado y empresas como Café Perú, los productores de café de nuestro país tienen la posibilidad de exportar su producto de gran calidad a otros mercados, en los cuales la aceptación es tan grande que se expande rápidamente. Con un buen manejo de parte de los empresarios, del estado y de los productores se pueden hacer grandes cosas con otros productos de nuestro país, así como lo vienen haciendo nuestro café peruano.
Producto y Mercado
I. Ficha Técnica
• Nombre científico: Coffea arabica L.
• Nomenclatura arancelaria:
- 901110000
CAFE SIN DESCAFEINAR, SIN TOSTAR
- 901211000
CAFE TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, EN GRANO
- 901220000
CAFÉ TOSTADO DESCAFEINADO
- 901900000
LOS DEMAS CAFES; CASCARA Y CASCARILLA
- 90121200
CAFE TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, MOLIDO
• Nombre comercial: Coffea arabica l.,
café, coffee.
• Formas de Presentación
- Grano
verde, tostado, tostado molido, descafeinado
• Zonas de Producción: Junín,
Cajamarca, San Martín, Cusco, Amazonas, Puno, Ayacucho y Huánuco.
Descripción del Producto
El café es un cultivo permanente,
producido por el árbol del cafeto. Estos arbustos requieren una temperatura
elevada entre (20° a 25° C) y una humedad atmosférica importante. Es una planta
de semisombra, que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas bajas.
La primera cosecha de un árbol de café
se produce alrededor de los 2 años, tomando hasta 2 ó 3 años más que el árbol
alcance su nivel óptimo de producción. Los árboles pueden producir frutos de
calidad hasta 20 años, posteriormente la calidad del fruto declinará.
La cosecha de café es altamente
intensiva en mano de obra, porque crece en zonas montañosas y porque en las
mismas ramas de un árbol maduro hay capullos, frutos verdes, amarillos y
maduros floreciendo todos al mismo tiempo. Cuando se cosecha toda la cereza,
madura, verde y seca, la calidad del grano obtenido es de inferior calidad,
aunque el costo de recolección es menor.
Variedades
Variedad Arábiga: La especie arábica (C. arabica L; syn.: C. vulgaris Moench, C.
laurijolia Salisb.) tiene un contenido en cafeína menor que en la variedad
robusta. Se cultiva principalmente en Perú, Colombia, Centroamérica y Brasil.
Es la especie más cultivada. Variedades importantes Típica, Caturra, Catimores
y Borbón.
Variedad Robusta: La variedad robusta (Coffea canephora) tiene mayor contenido en
cafeína. Es más resistente a las plagas y necesita menos cuidados, por lo tanto
es más económica. Se cultiva principalmente en África e Indonesia. Es la
segunda especie más cultivada.
Otras especies: Existen otras especies menos importantes y difundidas, como son:
Coffea liberica, Coffea dewevrei, Coffea stenophylla, Coffea congensis, Coffea
abeokutae, Coffea klainii, Coffea zanguebariae y Coffea racemosa.
Estadísticas de los países a los cuales
se ha exportado el producto el último año. (Exportación)
En primer lugar, es importante dar a conocer los sectores que producen
café en el Perú. En el siguiente gráfico, se puede ver con claridad la
organización por departamentos:
En el último año, a enero del 2014, según el MINCETUR (Ministerio de
Comercio Exterior y Turismo), las exportaciones de café habrían bajado en 1.3%
con respecto a enero del 2013.
Además, según el presidente de la JNC, Anner Román, la caída más
dramática fue en Puno, Ayacucho y Junín que fueron afectados por la roya
amarilla y la falta de fondos para el desarrollo de buenas prácticas agrícolas.
Asimismo, el año pasado, Europa fue el
principal destino del café peruano, según informó la Junta Nacional del Café
(JNC). Además, Colombia continúa comprando importantes volúmenes de este grano,
aunque por un precio bajo de US$56 por quintal, equivalente al 31% del precio
promedio.
A continuación, se muestran los principales 10 países importadores de
café peruano
Por otro lado, la participación de las exportaciones de café peruano en
el mundo se dan de la siguiente manera:
Es decir, por ejemplo del 100% de las
exportaciones de café en el total de EEUU, Alemania, Italia y Bélgica, el 71%
es de Perú. Sin embargo, la participación peruana en la importación de otros
países ya es en menor proporción.
a. Estadísticas
de los países de los cuales se ha importado el producto el último año.
(importación)
Según Informes Comex, la evolución de
las importaciones de café en el Perú, se dan de la siguiente manera:
Para una mejor explicación, podemos
apreciar, en el siguiente cuadro la organización de los países en orden de
exportación, y su análisis por año:
b. Ranking
de las 10 empresas que más han exportado/importado el producto el último año.
Entre las 20 empresas que más exportan café tenemos:
c. Suponer
que han formado una empresa que exporta /importa el producto que les ha tocado
e indicar a qué países/de qué países (2) exportarían/importarían el
producto y fundamentar su respuesta.
Bueno con lo que respecta a la exportación de nuestro producto lo
realizaríamos al continente Europeo; países como España, Alemania, Holanda,
Francia entre otros que siempre se encuentran a la vanguardia del
consumo de productos saludables, pero no dejaríamos de lado el mercado de
E.E.U.U. que es un mercado potencial a lo que respecta a cafés y en especial al
café orgánico. SI bien entrar a este mercado es más complicado que entrar al
mercado Europeo por la cantidad de competidores y por la solides de esto, puede
que sea difícil pero no imposible llegar a tener alguna participación a lo que
respecta a la venta de café orgánico en este país.
Con lo que respecta a la importación del este producto lo importaríamos
de los países que tienen una producción potencial de esto como lo son nuestros
países vecinos Brasil y Colombia, que poseen ventajas sobre nosotros, ya que
tienen un apoyo constante del estado y una mejor organización con lo
que respecta a la exportación. Por lo que no sería complicada la negociación
para la importación de este producto.
d. Análisis
FODA
Fortalezas
- Incentiva
que las pequeñas cooperativas de este producto se asocien al Fairtrade, el
cual permite que el trato justo sea regla entre los contratantes, de
forma que el agricultor encuentre una negociación que reconozca justamente su
trabajo.
- Es un producto
que reduce la exposición de nuestro cuerpo a los insecticidas y
pesticidas, ya que se utilizan métodos naturales en todo el proceso de
cosecha y extracción.
- El
método de cosecha del café orgánico contribuye a la protección y
conservación del medio ambiente, el cual se convierte en una ventaja respecto a
los otros tipos de café. Además, el cliente tiende a elegir por este producto
por ser orgánico y por favorecer el cuidado del medio ambiente.
- Nuestro
país se ha convertido en uno de los países que presentan mayores cantidades de
exportaciones de café orgánico, el cual ha permitido tener más acceso a
clientes en el mercado internacional y el reconocimiento y crecimiento de las
empresas peruanas en este mercado.
- El
consumo de productos saludables ha tomado gran importancia en el mercado
internacional, por lo que producción y exportación de este producto será
beneficioso.
Debilidades
- Los
productores peruanos compiten con los grandes exportadores de café,
tales como como Colombia, Brasil y Vietnam.
- Los
pequeños productores no cuentan con el financiamiento necesario para unirse al
comercio justo y poder así aprovechar las ventajas que este presenta.
- Llevar
cosechas al mercado y pagar por fertilizantes naturales para aumentar los
rendimientos es algo que los productores deben enfrentar todos los días.
- Los
costos de trasporte de la mercadería en el Perú tienen un precio alto y a ello
se suma el mal estado de las carreteras, y que en tiempos de protestas estas
suelen ser obstaculizadas, provocando que la mercadería no llegue a
tiempo.
- Los
pequeños productores presentan dificultades para acceder a la información del
mercado internacional, razón por la cual no pueden incrementar su lista de
clientes. Además, no cuentan con la capacitación necesaria para llegar a
una mejor negociación con sus compradores, el cual reconozca el trabajo y la
calidad una manera justa.
Oportunidades
- El
cultivo de café orgánico se rige por normas internacionales de producción e
industrialización, los cuales son controlados por un sistema de certificación
que le garantiza al cliente el proceso 100% libre de insumos de químicos y una
calidad de primera.
- La
tendencia a un mayor consumo de este producto por ser orgánico y por ayudar con
la conservación del medio ambiente.
- El Perú
tiene una gran posibilidad de crecimiento en exportación si se dedica a brindar
más apoyo a los agricultores de café orgánico, ya que se ha observado una alta
demanda en el mercado internacional y un reconocimiento hacia los productos que
ayudan al cuidado del medio ambiente.
- Los
acuerdos comerciales que tiene el Perú con otros países, permite un mayor
acceso a los mercados sin muchas restricciones.
- En las
participaciones de ferias internacionales de los productores de café orgánico,
se puede dar a conocer y mostrar la calidad de cosecha que se maneja en
nuestro país.
Amenazas
- La
disminución de precios por parte de los competidores en el mundo puede traer
consecuencias negativas para los productores peruanos, ya que por ser un
producto orgánico su producción es costosa y no se puede vender a un precio
menor al costo.
- La débil
organización de los productores peruanos impide el desarrollo de las
actividades y aprendizajes sobre producción de cafés orgánicos en nuestro
país.
- Los
costos de la cosechas de este producto son más elevado con respecto a los
otros, ya que este no usa el método de producción tradicional. Por ello,
el precio de comercialización en el mercado es mayor, lo que puede causar que
el cliente no quiera pagar dicho monto.
- Que
ocurra un desastre natural en la zona de cosecha, el cual provoca pérdidas y
ponga en peligro la negociación con el cliente y que el producto no se pueda
entregar al tiempo pactado.
sábado, 27 de junio de 2015
Documentos
Los Documentos necesarios para la exportación son:
- Declaración
de aduanas (DUA)
- Factura
Comercial
- Certificado
de Origen
- Registro
Sanitario
- Bill
of landing
- Lista de Empaque
ENTREVISTA A CAFÉ-PERÚ
Dirección:
Oficina principal y Planta Agroindustrial: Pasaje El Sol 297 - Callao
Departamento:
Lima
Teléfono:
(511) 451-0903 / 451-0905
Café
Perú cuenta con la experiencia y prestigio comercial, que le permiten el acceso
a segmentos con mejores niveles de precio para su oferta exportable.
El
proceso administrativo, logístico y financiero es coordinado directamente por
la empresa, garantizando la eficiencia de las operaciones de comercio exterior,
generando la confianza y relaciones de mediano y largo plazo con los
compradores.
PREGUNTAS:
1.
¿A qué se dedica la empresa?
La empresa Café
Perú esta constituida por cooperativas cafetaleras y está dedicada a brindar
servicios financieros, agroindustriales y comerciales, los cuales facilitan el
acceso de productores al mercado nacional e internacional mediante la
exportación de nuestro producto principal que vendría a ser el café.
2.
¿En qué presentaciones exportan el producto?
Las presentaciones de las
bolsas de café para exportación que son las de café molido (250 g.) y café en
grano (500g.), el cual proviene del Valle de Chanchamayo – Junín
3.
¿Qué envase y embalaje utilizan?
Para
nuestro producto se utilizan los sacos
de yute de 69 kg. Los cuales son colocados longitudinalmente y no
transversalmente, para luego encajar la segunda capa de sacos en los espacios
dejados por la primera, ya que de esta manera habrá menos sacos expuestos a la
condensación y la altura será menor y ofrecerá protección contra las
consecuencias de la radiación calorífica
4.
¿Cuáles son los principales países en donde exporta?
Café
Perú comercializa la oferta en los principales mercados de consumidores de café
de calidad, entre los principales destinos se tienen:
-
Usa
-
Canada
-
Inglaterra
-
Francia
-
Alemania
-
Holanda
-
Noruega
-
Suiza
-
Japón
5.
Mencionar las
certificaciones que debe tener su producto para ingresar a cada uno de sus
mercados de exportación
Nuestra empresa cuenta con una gran
oferta comercial con diversas certificaciones que generan valor agregado que
brindan un beneficio a los productores de sus cooperativas accionistas. Estos
consideran aspectos productivos, de responsabilidad social – medio ambiental y
mejoramiento de las condiciones de vida de nuestros productores cafetaleros:
- Certificación
Orgánica: Ocia (Ifoam, Nop y Jas), Naturland e Imo Control
- Certificación
Sostenible: Rainforest Alliance, Utz Kapeh, Starbucks
- Certificación
de Comercio Justo: Fair Trade (FLO)
6.
¿Qué documentos necesita para exportar el producto?
- Declaración
de aduanas (DUA)
- Factura
Comercial
- Certificado
de Origen
- Registro
Sanitario
- Bill
of landing
- Lista
de Empaque
7.
¿Qué medio de pago se
utiliza? ¿Por qué?
Los pagos se realizan a
través de depósitos bancarios. Esto se realiza de tal manera, ya que los
clientes con los que tratamos son de confianza por lo cual no surge ningún
inconveniente en que nos paguen por algún medio de pago específico, la mayoría
de veces es a preferencia del cliente.
8.
¿Qué inconterms
utilizan? ¿Por qué?
Nuestro producto es
exportado por vía marítima a través del incoterm FOB (Free on board), el cual
solo considera los costos de la mercadería, el empaque en el cual es enviado,
el flete desde el almacén de la empresa hasta el terminal de aduanas, todos
aquellos gastos documentarios y servicio de agente de aduana.
¿Que dicen los medios sobre el Café Peruano?
Café peruano ingresó a 2,000 locales de Starbucks en Europa
Viernes 05 de junio del 2015 | 12:58
La cadena ha iniciado la venta de una variedad llamada ‘Origin Espresso Perú Cusco’.
La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva, informó que la cadena de cafeterías Starbucks ha iniciado la venta de una bebida denominada Starbucks™ Origin Espresso Perú Cusco, en más de 2,000 tiendas de 20 países de Europa.
Precisó que dicha variedad es la nueva línea que la reconocida marca ha preparado y lanzado con el café arábica, una especie que en el Perú crece a 1,600 metros sobre el nivel del mar, en la zona de Quillabamba, Cusco.
“Se trata de un café equilibrado, de buena acidez. Los conocedores dicen que tiene un toque de almendras y es ideal para beberlo puro o con leche”, señaló Magali Silva.
“Estamos seguros de que hará las delicias de los consumidores, principalmente en el Reino Unido, Austria, Grecia, Francia, Alemania, Turquía y España”, agregó.
Asimismo, expresó que la mundialmente reconocida marca comercializa en Estados Unidos el Starbucks Reserve Perú Amazonas, un café considerado exótico y que se cultiva a 1,650 metros sobre el nivel del mar.
Los principales mercados de destino fueron Alemania y Estados Unidos, seguidos por Bélgica, Corea del Sur, Suecia y Canadá.
Fuente: http://peru21.pe/actualidad/cafe-peruano-ingreso-2000-locales-starbucks-europa-2220280
Presentación
El presente blog ha sido realizado por estudiantes de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), por motivo del trabajo final del curso "Comercio Exterior" para el ciclo 2015-01. Por medio de este medio queremos mostrar el desenvolvimiento de la empresa Café-Perú, empresa del rubro Agrícola, que permite a los productores del Café Peruano exportar sus productos a distintas partes del mundo.
Jorge Alvarez Rios
Miguel Alvites
Paola Navarro
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